Conservé en cave climatisée.
Le Château Cantin est la propriété de Jean Leprince depuis 1999. C'est un des beaux terroirs de Saint-Émilion, réuni sur 33 de vignes d'un seul tenant, sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux avec présence de crasse de fer dans le sous-sol. Le petit ruisseau situé au bas de la colline, le "Cantin", qui jamais ne se tarit, a donné son nom au domaine.
Château Cantin est un vin charpenté, doté d'une belle aptitude au vieillissement. Il est issu majoritairement de merlot (65%), complété de cabernet franc et de cabernet sauvignon.