Conservé en cave. Bouteille rare.
" Réserve vin sec cuvée speciale"
La légende de Gilette vient de son élevage totalement atypique : 15 à 18 ans en cuve béton dans un milieu réducteur.
On raconte que ce serait pendant la guerre, qu'une cuve laissée en plan ait finalement donné un vin absolument exceptionnel.
Les vins sont mis sur le marché plus de 20 ans après. Il s'agit d'un véritable ovni, produit dans des quantités ridicules (5000 bouteilles) et extrêmement prisé des amateurs.